+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Сыроваренный бизнес

Мы дадим вам все необходимое для открытия пекарни без паушальных взносов, роялти и рекламных отчислений. Все об открытии бизнеса на продаже чая и лекарственных трав. Юридические аспекты, формирование ассортимента магазина, требования к помещению, реклама. Подробные финансовые расчеты. Хотите узнать, когда окупится бизнес и сколько реально вы сможете заработать?

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Оборудование мини сыроварни - технология производства сыра

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бизнес-план производства сыра

Открытие сыроварни — вполне перспективный проект, если учесть, что потребление сыра с каждым годом только растет. Кризисные явления, безусловно, несколько ухудшили тенденцию, однако российский житель по-прежнему потребляет примерно в 4 раза меньше сыра, чем европейский.

Это говорить о том, что потенциал у рынка огромен и новые игроки найдут здесь свое место. Тем времен организация серьезной сыроваренной компании требует миллионные вложения, что для малого бизнесмена в сегодняшних условиях практически не достижимо. Но выход есть — мини-сыроварня. С помощью современных компактных линий можно открыть небольшой производственный цех на площади в кв. По мере же роста объема продаж можно комплектовать сыроварню новым оборудованием и увеличивать производственные мощности.

Однозначного ответа на вопрос, сколько стоит открыть мини — сыроварню, найти не удастся. Очень много факторов могут оказывать влияние на итоговую стоимость проекта. Если найти вариант с готовыми коммуникациями и внутренней отделкой в соответствии со всеми требованиями, то можно сэкономить до р. Например, для открытия мини-сыроварни прекрасно подойдет помещение бывшей столовой. Также значительное влияние на размер инвестиций может оказать стоимость оборудования, которая зависит не только от производительности, но и от фирмы-производителя линии.

Примерный расклад по первоначальным расходам может выглядеть следующим образом:. Молоко для производства сыра закупается у фермерских хозяйств и СПК.

Средняя цена за литр молока в летний период времени составляет 25 р. Сычужный фермент, который способствует отделению белков от сыворотки, приобретается в специализированных магазинах. На литров молока требуется примерно мл фермента. Цена в магазинах за такой объем — от р. Оптимальным вариантом для оформления мини-сыроварни является общество с ограниченной ответственностью.

Почему не ИП? Дело в том, что большинство крупных магазинов и торговых сетей предпочитают работать преимущественно с юридическими лицами для налогового вычета , а статус ИП, как известно — это физическое лицо. В качестве системы налогообложения оптимальным вариантом считается УСН. Что выгоднее покажут расчеты.

Далее у начинающих может возникнуть вопрос с сертификацией производства. Для производства сыра сертификация обязательна, об этом можно прочитать на сайте Ростеста. Выдача сертификата на сыр осуществляется Ростестом в соответствии с техническим регламентом.

Сертификат дает возможность производителю маркировать свою продукцию в соответствии с законом. Без данного документа невозможно попасть на полки магазинов. При получении сертификата могут понадобиться следующие документы:.

Поставщиков оборудования для мини-сыроварен не так много. В основном подобное оборудование приобретается за рубежом. Самым известным производителем мини-сыроварен в Европе является компания Sfoggia. Фирма выпускает несколько моделей сыроварен на и литров.

При этом оборудование может работать как от электричества, так и от газа или дизельного топлива. Если использовать газовый вариант, то можно значительно экономить на электроэнергии.

Что же касается технических характеристик, то модель на литров способна перерабатывать до литров молока за 16 часов. Можно производить не только сыр, но и йогурт, кефир, творог, сметану и пастеризованное молоко.

В состав линии входят:. Если приобрести оборудование у известной компании, то произвести сыр на мини-сыроварне можно даже без помощи опытного технолога но лучше с технологом, чем без. Потому как вместе с линией, как правило, производитель дает подробное руководство по изготовлению сыра и прочих молочных продуктов. Вот как примерно выглядит процесс производства сыра на мини-сыроварне Sfoggia:.

В зависимости от качества и молока и вида производимого продукта, из одного литра молока получается примерно грамм сыра. Соответственно из литров молока можно получить 15 кг твердого сыра. Отсюда можно рассчитать примерную себестоимость продукта. Для начала вводные данные:. Итого общие расходы — р. Как заработать миллион на сыроварне смотрите здесь. Чтобы открыть сыроварню вам потребуется пакет документов для регистрации ИП , заключения от СЭС и пожарных служб, договоры аренды, договор с коммунальными службами.

Чтобы открыть бизнес потребуется разрешение от Роспотребнадзора. Обязательные разрешительные документы от СЭС, для которого нужны: свидетельство о гос. Не менее интересный вариант — инвестиции в авто. Чтобы хорошо зарабатывать на таком инвестировании, узнайте, как правильно вкладывать деньги в автомобили. Но если вы все-таки твердо решили открыть сыроварню, тогда вам нужно заняться оформлением документов.

Открываем мини-сыроварню

Сырная тарелка для многих является просто манной небесной и идеальным решеним для любого стола и повода: А сырный бизнес? Оказывается, это прекрасный повод для женщины с бизнес-жилкой реализовать свой потенциал хозяйственного предпринимателя-гурмана. История нашей сегодняшней героини рубрики " Свой бизнес " не просто вдохновляет, а возбуждает а купить фирменный сыр "Коза Чка" б бросить всё и найти отдушину, в которую инвестировать время, силы и мозги.

Вы не станете первопроходцем в сфере сыроварения, но это надо воспринимать, как благо. Не нужно ничего изобретать, все уже придумано до вас.

Открытие сыроварни — вполне перспективный проект, если учесть, что потребление сыра с каждым годом только растет. Кризисные явления, безусловно, несколько ухудшили тенденцию, однако российский житель по-прежнему потребляет примерно в 4 раза меньше сыра, чем европейский. Это говорить о том, что потенциал у рынка огромен и новые игроки найдут здесь свое место. Тем времен организация серьезной сыроваренной компании требует миллионные вложения, что для малого бизнесмена в сегодняшних условиях практически не достижимо. Но выход есть — мини-сыроварня.

Как создать свой мини-бизнес по производству сыра

Получение гомогенной массы Гомогенная масса — это соединения сырья и получение сгустка — прообраза будущего сыра. Из разрезанного сгустка получают сырные зерна, размером 5 мм. В качестве сырья используется: Сычужный элемент — это фермент, вырабатывающийся у жвачных животных. Наравне с ним производители используют его искусственно полученный аналог. Сырная масса проходит несколько стадий обработки:. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте.

Как открыть производство сыра с нуля

Для того чтобы открыть успешное предприятие по производству сыра, необязательно строить большие производственные помещения и вкладывать десятки миллионов рублей. Возможности современного оборудования позволяют открыть мини-сыроварню под ключ на минимальных площадях и с минимальными инвестициями, не превышающими и одного миллиона рублей. Возьмем, к примеру, Италию. Большинство сыроваренных предприятий в Италии представляют собой небольшие фермерские комплексы, где содержится свой скот в количестве до голов, мини-сыроваренный цех и магазинчик при производстве.

Эксперты отмечают, что сыр на сегодня — один из самых востребованных продуктов. Спрос на него неуклонно растет, а небольших фермерских хозяйств на рынке не так уж и много.

Разнообразие продуктов на полках магазинов и доступность информации о том, насколько важно питаться правильно, заставляет современного потребителя предъявлять повышенные требования к качеству еды, которую он покупает и готовит. Сегодня в цене натуральная пища: в ней и вкус, и польза, и здоровье. В списке таких продуктов, кроме фруктов и овощей, свежего мяса и рыбы, яиц, обязательно присутствуют молочные изделия.

Как организовать собственное производство сыра

Для того чтобы производить любимый всеми продукт — сыр, сегодня уже вовсе не обязательно запускать огромный завод с большим количеством персонала. Производство сыра как бизнес можно организовать с помощью мини-цеха, расположенного на небольшой площади и требующего минимальных вложений. К тому же данное направление позволяет сразу же открыть фирменную лавку непосредственно при сыроварне.

Бизнес-план открытия производства сыра мини-сыроварня с объемом переработки до кг молока в сутки. По предварительным расчетам на открытие предприятия по производству сыра потребуется инвестировать порядка 4 рублей:. По данным бизнес плана, предприятие по изготовлению сыра должно открываться в следующей последовательности:. На выходе предприятие будет получать следующие продукты:. Оптовая цена реализации Адыгейского сыра составит руб. Ориентировочная выручка от реализации продукции в сутки составит:.

Бизнес-план сыроварни

.

Регистрация бизнеса; Помещение; Оборудование для сыроварни Возьмем, к примеру, Италию. Большинство сыроваренных предприятий в Италии.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Соломон

    Полностью разделяю Ваше мнение. В этом что-то есть и это хорошая идея. Готов Вас поддержать.